唐山吃皮皮虾得去海鲜市场或者夜市摊儿，五到八月最合适。这时候皮皮虾最肥大，壳硬肉多，价格也合适。海边烧烤摊现捞现吃，配啤酒特别香。

为啥这时候吃最好呢？因为水温升高到25度左右，皮皮虾开始大量繁殖，这时候壳还没长硬就吃肉最嫩。根据唐海县水产局前年数据，五月到八月皮皮虾日均产量比其他月份高40%，而且这时候游客多，夜市摊主现捞现卖，价格比十月便宜两成。比如丰润区东湖夜市，五月销量是十月的2.3倍，海港区唐海渔港五月到八月每天卖虾量超过五吨。所以这时候吃既新鲜又便宜，还能赶着海边烧烤的烟火气。不过得赶早市，中午就卖完了。