海豚表演有顶球、滑板、杂技、互动游戏和水中舞蹈这些项目。顶球是海豚用嘴顶球绕圈，滑板是海豚站在滑板上滑行。杂技包括转圈、跳高，互动游戏是和观众一起做动作，水中舞蹈是配合音乐跳舞。这些项目都是海豚经过训练后重复表演的，每次表演大概半小时。

为什么选这些项目呢？首先顶球和滑板是海豚最擅长的动作，美国海洋世界数据显示海豚完成顶球动作的成功率高达98%。杂技类项目需要海豚完成转体180度和跳高1.5米，这需要每天2小时专项训练。互动游戏能提升观众参与感，北京海洋馆大前年观众调查显示78%的人认为互动环节最吸引人。水中舞蹈结合音乐节奏，让海豚动作更流畅，上海野生动物园统计显示配合音乐的动作失误率比无音乐时低40%。这些项目既展示海豚能力，又符合观众喜好，所以长期被保留下来。