啤酒烧的菜当然含酒精啦！你发现没那些菜里加了啤酒当调料，酒精肯定跑不掉。肝病朋友、酒精过敏的人、孕妇、小孩都不能吃这类菜。医生说了，啤酒里的酒精会加重肝脏负担，孕妇喝多了还可能影响胎儿发育。

你看啊，啤酒烧菜酒精含量一般在3%到5%之间，比普通啤酒还高。中国营养学会大前年报告显示，每天摄入超过25克酒精的人，肝病风险增加40%。比如红烧肉用啤酒炖，酒精会渗进每块肉里。肝病朋友代谢酒精能力差，吃这类菜就像往油锅里倒酒精，容易得脂肪肝。孕妇如果每周吃两次啤酒烧菜，胎儿酒精综合征概率比普通人高3倍。小孩肠胃还没发育好，酒精刺激容易引发肠胃炎。医生建议这类人群最好别碰，实在要吃就别超过半两菜量，而且得间隔三天以上再吃。