山胡椒油是湖南永州、郴州这些地方的山里长出来的，油的味道特别香。现在网上能买到永州牌、郴州牌这些老牌子，还有赣鄱牌、简阳牌，有些小作坊的也行。最好选瓶身上写"地理标志产品"的，这样质量有保障。现在超市里山胡椒油卖得越来越贵，因为产量少，价格涨得厉害。

因为那里山里多气候湿润土壤适合长山胡椒所以油的味道特别香。永州一年能产2000吨占全国产量60%以上，郴州有30多个乡镇种山胡椒。这些地方的人用石臼捣碎果子，传统工艺保留香味。大前年湖南山胡椒油出口到东南亚国家，光永州就出口了800多吨。现在有些外省牌子也做山胡椒油，但味道差得远，因为没那个地理环境。超市里标价30块以上的都是好货，10块以下的别买，容易掺假。