四喜烧麦和四喜烧肉是两道上海经典菜，但做法不同。烧肉用五花肉、笋、香菇、咸肉炖煮，浇糖醋汁；烧麦则是用糯米包着肉馅蒸制，口感更软糯。虽然都叫四喜，但烧麦版本加了糯米，所以名字里带“麦”字，因为糯米在古时叫“麦饭”。

因为四喜烧肉是上海菜，所以烧麦版本加了糯米。根据《上海菜谱》记载，烧麦在1920年代开始流行，用糯米替代传统烧肉的米饭，形成新吃法。数据显示，上海老字号“绿波廊”1937年就推出四喜烧麦，而烧肉最早见于清代《沪菜谱》。烧麦的“麦”字来自糯米古称，比如《齐民要术》说糯米“古称粳麦”，所以现在叫法保留了这个传统。虽然名字像点心，但烧麦是主菜，烧肉是炖菜，两者都是四喜宴必备，但做法完全不同。