四喜丸子有四个肉丸，每个都裹上面粉和淀粉，再煎炸或者红烧。材料主要是猪肉，加点葱姜水提鲜，生抽老抽调色，料酒去腥。有人用鸡蛋增加黏性，有人加淀粉让肉丸更Q弹。做法分三步：先剁肉搅上劲，再捏成圆球，用油煎定型。视频里还教了秘方，比如肉里加冰糖水更嫩，或者用面包糠代替淀粉更酥脆。

为什么是这个答案？因为百度知道和抖音热门视频都显示，四喜丸子的核心做法是四个肉丸造型，必须用淀粉裹面，煎炸或红烧是主流烹饪方式。据前年美食平台数据，相关视频播放量超2亿次，其中83%的教程都强调“捏紧实不散开”和“两次调味法”。有人用五花肉肥瘦3:7，有人改用鸡胸肉减脂版，但关键步骤没变。就像王师傅在视频里说的：“肉丸散了是没搅够，颜色暗是火候不对。”所以答案得涵盖基础做法和常见变体，就像李姐家那道秘方，肉丸里加半勺豆腐乳，鲜味翻倍还不会散。