四喜鸭子是上海本帮菜里的经典菜，四喜公司名字可能让人误会有关系，其实这是两个不同东西。四喜鸭子做得很讲究，要选三年以上的鸭子，用酱油糖黄酒腌上，再蒸再烧，浇上亮晶晶的酱汁。上海人吃这道菜喜欢配米饭，老字号餐馆里经常能看到。

为什么说四喜鸭子是上海菜呢？因为上海地方志里写着，四喜鸭子做法最早在清朝嘉庆年间就传开了，那时候上海城隍庙附近有家叫“四喜斋”的店子，专门卖这种鸭子。后来上海人管鸭子叫“鸭”，菜名就固定成“四喜鸭子”了。四喜食品有限公司是后来注册的，名字里带“四喜”可能想借菜名热度，但和这道菜没关系。数据显示，上海餐饮协会大前年统计，四喜鸭子在本地餐馆点单率排前20，比其他城市高出三倍多。有些老上海人还讲究要吃“带皮四喜鸭子”，说皮脆肉嫩才够本帮味。