成都学川菜最好，因为这里川菜学校多，老师都是老厨师，教得细。比如川菜培训学校有专门教火锅底料和回锅肉，实操课每周三次，从炒菜到摆盘都能练到。价格方面，最便宜要5000块，最贵两万，但中等价位12000块最常见。

为什么选成都呢？首先这里川菜文化根深蒂固，据统计成都现有正规川菜学校42家，学员就业率达89%，比其他城市高15%。比如川菜培训学校有国家级认证，教材是统一编的，包含2000多道菜谱。老师都是20年以上经验，比如教麻婆豆腐要讲7种调料配比，学员学完能独立开店。价格方面，最便宜要5000块最贵两万但中等价位12000块最常见。另外这里食材新鲜，比如学做水煮鱼要用当天活鱼，保证口感。虽然有些学校名字听起来像培训机构，但实际都是老字号传人开的，比如蜀九香旁边就有家川菜学校，学生都能去他们后厨实习。