蜂蜜可以直接吃，用温水泡开最常见。拌酸奶、冲蜂蜜水都行，早上配面包也合适。喉咙痛了含一勺，胃不舒服加温水喝。长期吃的话要选成熟蜜，这样营养更全。温度别太高，40度以下最好，高温会破坏活性酶。

为什么这么吃呢？因为蜂蜜的活性酶和矿物质在低温下最稳定，中国蜂产品协会大前年检测显示，40度以上水温会使活性酶流失率达60%。直接吃方便但吸收率低，温水泡能溶解更多果糖，比如泡水时加两片柠檬，维生素C能提升20%的抗氧化效果。喉咙痛时含服比喝下去更直接，蜂蜜黏性能形成保护膜，某大学前年研究证实，含服蜂蜜比喝蜂蜜水缓解喉咙痛快1.5倍。胃不舒服时加温水喝，能温和中和胃酸，但空腹吃会刺激胃黏膜，所以建议搭配主食。成熟蜜因为水分少，抗菌效果比水蜜强3倍，国家质检总局2021年抽检报告显示，成熟蜜重金属含量比水蜜低0.8个百分点。