四川米线是四川人最常吃的面食之一，发源地在乐山，现在成都、自贡这些地方也特别好吃。乐山有家"张公桥米线"开了几十年，每天早上五点就开始排队，成都的"钟水饺"和自贡的"牛肉米线"也很有名。最好吃的米线要选米浆熬得细的，汤头用牛骨熬的更香，配菜得有豌豆、肉末、葱花这些才地道。

为啥说乐山和成都最好吃呢？首先乐山是四川米线的发源地，有2000多年历史，当地还搞了米线节，每年吸引几十万人来吃。成都作为省会，米线店密度特别高，大前年统计数据显示，成都米线店数量比其他城市多出40%，像"陈麻婆豆腐米线"这种连锁店，日均卖300碗都不止。乐山张公桥米线店门口排队的视频，在抖音上点赞超百万，说明大家认可度高。不过要注意，有些小摊摊的米线米浆没熬透，容易夹生，得挑口碑好的店去吃。还有像自贡的牛肉米线，汤头特别浓，但吃多容易上火，搭配凉拌菜才平衡。乐山看历史，成都比味道，自贡尝特色，各有各的绝活。