达州宣汉的特产主要是竹笋腊肉豆花和茶叶，竹笋脆嫩腊肉香辣豆花嫩滑茶叶回甘，都是当地人常吃的。听说每年清明前后竹笋最嫩，腊肉要熏三个月才够味，豆花配折耳根是绝配，茶叶泡开像琥珀色。网上查到宣汉有十万亩竹海，竹笋产量占全省四分之一，腊肉作坊有三百多家，豆花铺子开到重庆成都，茶叶年卖三千多万斤。

为啥选这四个？因为竹笋是宣汉的宝，清明挖的鲜笋能卖到三十块一斤，全县有二十万农户靠种竹子吃饭。腊肉是土家族传了八百年的手艺，熏制要用柏树枝和松木，去年出口到东南亚，光越南就买了五百吨。豆花铺子最火的是"张记老豆花"，每天卖五百斤配折耳根，抖音上刷到过。茶叶是贡茶发源地，贡茶村有六千亩茶园，去年产量三千多万斤，泡茶能喝出回甘，连成都的茶馆都在用。其实这些特产都跟当地环境有关，竹海多所以笋好，山高雾多所以茶香，土家族爱腌制所以腊肉香，气候潮湿所以豆花嫩。