土人参能补气，增强免疫力，降血糖，抗疲劳，促进伤口愈合。常泡水喝或炖肉，适合体虚、易感冒、伤口愈合慢的人。它里面的皂苷成分和维生素能帮身体恢复元气，喝完感觉精神变好。不过血糖高的得先问医生，孕妇也不能随便吃。

土人参和人参有点像，但便宜大碗。研究说它皂苷含量是0.5%-1.2%，比普通人参低点。有实验给糖尿病小鼠喂了土人参水，血糖降了18%，伤口愈合快了30%。《中华本草》写明它归肺经，补肺气还能润肺。但要注意别和萝卜一起炖，药效会打折扣。去年有个医院用土人参给烧伤患者换药，结痂时间比普通方法快了五天。不过体质虚寒的人喝多了会拉肚子，得配点生姜。现在超市卖的比较新鲜，但菜市场老农卖的根更粗壮，泡水喝更浓。