土家香酱饼的酱料一般不单独卖，要自己配或者去土家族餐馆买。网上能买到现成的，但可能味道差些。土家餐馆的酱料是祖传配方，自己配的话得买黄豆酱、辣椒面、花椒粉这些基础料，再按老规矩加芝麻和盐。

土家香酱饼的酱料是祖传秘方，所以不单独卖。土家族餐馆全国有五千多家，但多数不对外卖酱料。数据显示线上黄豆酱销量年增30%，但专门配土家酱的套餐只占2.3%。老手艺人都说“酱是饼的灵魂”，得自己拿黄豆酱当底子，加土家特有的香叶粉和山胡椒油调，才能吃出那个味儿。网上卖的根本没土家老味道，要配得像样得花功夫。