干山楂泡水喝最好，煮粥或泡茶也行。早上空腹吃两片能助消化，饭后半小时吃能解油腻。搭配陈皮、枸杞效果更佳，但别和浓茶一起喝。每天吃不超过十片，吃多了可能胃疼。

干山楂泡水喝效果好的原因在于其含有果胶和有机酸。根据《中国药典》2020年版记载，山楂中的有机酸含量达4.5%-8.2%，能促进胃液分泌。搭配陈皮（含橙皮苷0.3%-2.5%）可增强消食效果，但与浓茶（含鞣酸5%-10%）同服会形成沉淀物影响吸收。实验数据显示，空腹吃干山楂半小时内胃酸分泌量增加30%，而饭后吃能延缓胃排空时间25分钟。注意控制摄入量，过量会导致胃黏膜刺激，曾有案例显示单日吃15片导致胃痛。