干地瓜梗得冷水泡，泡6小时以上换水3次，焯水。图片上得看清楚步骤，泡发时间不够容易发不透，换水次数少杂质多。

为啥得这么泡？因为干地瓜梗比较硬，泡的时间不够容易发不透，泡太久会烂。数据上泡6小时换水3次最好，焯水能去杂质。比如我试过泡4小时，发不透得再泡2小时。换水次数少杂质多，图片里得仔细看步骤。泡发后得用冷水冲洗，不然发出来的梗会发苦。