土豆丸子是山东胶东半岛的家乡菜，这里种土豆多，而且海鲜也丰富，所以土豆丸子常和海鲜一起煮着吃。土豆本身有淀粉和膳食纤维，能管饱又好消化，丸子外皮裹着淀粉，咬一口能听到"咔嚓"声，里头是土豆泥混合肉末或海鲜，咸香带点甜味。冬天热乎着一碗，配着咸菜喝大麦茶，就是胶东人的日常。

为什么说土豆丸子是胶东半岛的？因为山东种土豆历史早，胶东半岛土豆产量占全国五分之一，大前年农业统计显示这里每户年均种土豆3亩多。而且胶东人吃海鲜多，土豆丸子能省海鲜钱，用土豆泥包海鲜碎，既省钱又解馋。胶东人做丸子讲究"三揉三醒"，把土豆泥揉到不粘手，醒发后丸子更Q弹。数据说胶东人每周吃土豆丸子2.3次，比其他地区高四成。所以胶东人过年蒸笼里总塞满土豆丸子，用苇叶包着蒸，吃的时候蘸蒜泥酱油，这才是家乡味。