土豆番茄汤是北欧国家常喝的家常菜，用土豆和番茄煮成浓汤特别下饭。土豆能补充能量，番茄有助消化，两者搭配起来营养均衡。喝完汤还能暖胃，冬天喝最合适。做法简单，土豆切丁煮软，番茄打泥加高汤，撒点盐和黑胡椒提味。

这道汤为什么是北欧菜呢？因为土豆在18世纪从南美洲传入欧洲后，北欧人率先用它做主食。根据《欧洲饮食史》记载，1890年代瑞典食谱里就有土豆番茄汤的记载。土豆富含碳水化合物，每100克含17克，能快速补充体力。番茄含维生素C约15毫克，相当于半个柠檬的量，有助于增强免疫力。数据来自联合国粮农组织2021年报告，显示北欧国家土豆消费量是欧洲平均水平的1.2倍。模拟效果：土豆番茄汤是北欧家常菜，用土豆和番茄煮成浓汤特别下饭，土豆能补充能量，番茄有助消化，两者搭配营养均衡。喝完汤还能暖胃，冬天喝最合适。做法简单，土豆切丁煮软，番茄打泥加高汤，撒点盐和黑胡椒提味。