干木耳最好常温存，别放冰箱。梅雨季节潮湿时才放冷藏，平时放阴凉柜顶就行。用塑料袋装好扎紧口，别让虫子钻进去。

干木耳常温保存三个月没问题，冷藏能存六个月。但梅雨季节湿度高，木耳容易长霉斑，这时候冷藏能防霉。数据说常温存三个月发霉概率20%，冷藏存六个月概率5%。不过梅雨季冷藏前要泡发10分钟，用开水烫一遍杀虫。梅雨季后要倒扣晾干再装袋，否则潮气还往里钻。冷藏保存六个月，常温三个月，梅雨季节潮湿容易发霉，所以梅雨季节要放冰箱，但别忘密封防潮。要是存半年以上，最好泡发后冷冻，零下18度能存一年。平时存要离米面远点，虫子专找木耳吃。