土豆的吃法很多，常见的炒炖烤还有土豆泥土豆饼这些，健康一点的蒸煮也行。中国农业部大前年数据显示，我国土豆年产量超2亿吨，每餐吃100克就能补充20%的维生素C，特别适合减肥和老人小孩。

为啥是这个答案？因为土豆含维生素C钾和膳食纤维，中国营养学会说蒸煮能保留90%营养，而油炸会多出300大卡。世界卫生组织建议每天吃3-5种蔬菜水果，土豆算根茎类蔬菜。比如土豆丝炒肉要少油，炖牛肉要加葱姜，烤薯条要刷橄榄油。数据表明，用土豆做主食的人，肥胖率比纯米饭低18%。不过要注意，发芽土豆含龙葵素，不能吃。所以既要会做，也要会挑。