广东早餐种类多到数不过来，早上七点就有人去茶楼排队。肠粉和虾饺是标配，烧卖和烧味三宝也是常见选择。粥类有艇仔粥和及第粥，油条配包子是老广经典，糯米鸡和萝卜糕常被端上桌。糖水更是解腻神器，姜撞奶和双皮奶是必点款。

为什么广东早餐是这个样子的呢？首先广东人爱喝早茶，广州 alone 就有超过五千家茶楼，早茶文化延续百年。根据《中国餐饮报告2023》，广东人每天早餐消费超20元，比全国平均高40%。肠粉和虾饺受欢迎，因为它们制作快、价格亲民，早上七点就开档的茶楼要排半小时队。烧味三宝（叉烧、烧鹅、烧鸭）是粤菜代表，搭配粥和萝卜糕，既管饱又解腻。数据还显示，广州早茶点单量周均达300万份，糖水类订单占比25%，说明广东人早餐讲究营养均衡。那些说广东早餐只有肠粉虾饺的，肯定没去老字号茶楼体验过，毕竟连粥都有十几种做法，糖水能点八九十种呢。