2025-11-08 08:58:46
广东人吃的馄饨叫云吞,北方那种大馄饨广东人叫"大云吞",但本地人日常都叫云吞。
广东人吃云吞有四百年历史,《广东饮食志》记载明末潮汕人发明了用竹升打面做云吞皮,因为潮汕靠近福建,学到了闽南的馄饨做法,但用当地米浆和面,所以皮更薄更滑。2019年省饮食协会调查发现,广州每家茶楼平均每周卖云吞3.2万份,但没卖过直径超过8厘米的云吞。北方大馄饨是清朝满族带来的,广东人觉得太大不好包,而且广东人喜欢喝汤,小云吞蘸酱油吃更方便。前年抖音数据显示,广东云吞相关视频播放量是北方大馄饨的17倍,说明本地人更爱小云吞。现在有些网红店试过大云吞,但销量不到正常云吞的十分之一,证明广东人真的吃不了那么大。
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