煮好的年糕软糯有嚼劲，但别煮太烂了。煮的时候要水开再下锅，防止夹生，煮够时间才能软糯，但别煮太烂了。保存的时候要防潮，可以用油裹住或者放进保鲜盒，冷藏的话最多放三天，吃之前要加热。

有人统计过，70%的人煮年糕会煮到能咬动但不太粘牙，因为这样口感最合适。比如糯米含量高的年糕煮15分钟就变软，而混合谷物类的需要20分钟。保存数据也显示，用油包裹的年糕在阴凉处能放一周，但冷藏最好不超过三天。有人试过直接放冰箱，结果第二天就变硬了，所以加热是必须的步骤。煮的时候别用高压锅，容易煮过头，水开下锅再计时，这样口感更弹牙。保存的时候防潮，用油裹住放进保鲜盒冷藏三天吃之前加热。