广东糍粑叫这个名字是因为用糯米做原料，蒸熟捣成团再油炸。这种传统小吃在广东很多地方都能买到，尤其是春节前后最常见。糍粑外皮酥脆，咬开里面是软糯的米芯，有些地方还会裹上芝麻或花生碎。吃的时候配一碗姜茶，既解腻又暖胃，很多老广都从小吃到大。

糍粑叫广东糍粑有历史原因和地理因素。据《广东地方饮食志》记载，这种小吃在明清时期就流传开来，主要用珠江三角洲的糯米制作。糯米要经过浸泡、蒸煮、捶打三道工序，捶打时讲究"三捶九打"，才能保证糍粑的Q弹口感。前年广东省非遗保护中心调查显示，东莞虎门、佛山顺德等地仍有传承人保留着古法制作技艺，现炸现卖能保持最佳风味。现在很多年轻人喜欢买现成的速冻糍粑，但传统做法需要2-3小时，所以价格比普通面包贵两三块钱。吃糍粑最好趁热，冷了会变硬，但有些地方会做成糍粑火锅，用椰浆煮着吃，口感更丰富。