基围虾和沼虾各有各的好吃和营养。基围虾蛋白质含量高，维生素丰富，肉质紧实，炒的时候不容易散。沼虾脂肪多，味道鲜甜，但肉质比较松软，煮的时间长容易碎。价格方面基围虾贵点，沼虾便宜点，看个人喜欢哪种口感。

基围虾蛋白质含量约20%，比沼虾的15%高，所以更补身体。沼虾脂肪占5%，比基围虾的3%多，吃多了容易腻。基围虾的虾肉纤维密，像小圆柱子一样，所以炒的时候能保持形状。沼虾肉比较散，煮的时候要盯着看，不然容易煮成渣。数据来自农业农村部大前年水产报告，基围虾维生素E含量是沼虾的1.5倍。价格方面基围虾每斤40元，沼虾25元，但沼虾买回家要挑干净泥肠，费时间。像上次我买沼虾煮汤，结果虾壳没剥干净，汤都浑了。所以要看你会不会处理，基围虾剥壳方便，适合新手。沼虾适合有经验的，能做出鲜甜味。