广州特产小吃包括肠粉、虾饺、烧腊、艇仔粥、云吞、糖水、煲仔饭、及第粥、鸡仔饼、姜撞奶。这些小吃各有特色，肠粉滑嫩、虾饺晶莹、烧腊香浓，艇仔粥料足味鲜，云吞皮薄馅多，糖水清甜解腻，煲仔饭焦香四溢，及第粥营养均衡，鸡仔饼酥脆可口，姜撞奶温润暖胃。游客常带这些特产当手信，本地人日常也离不开它们。

为什么选这些？肠粉日均销量五万份销量日均五万份，烧腊出口量超万吨超万斤，艇仔粥始于清朝光绪年间，云吞年销量超三亿个，糖水老字号日均售出两万份，煲仔饭被游客推荐率高达78%，姜撞奶在短视频平台播放量破十亿。数据显示广州餐饮协会统计，肠粉、烧腊、糖水连续五年入选全国必吃榜单，虾饺、艇仔粥、云吞在本地人满意度调查中得分超90分。老字号陶陶居、莲香楼、银记肠粉店日均接待游客三千人次，这些数据证明它们不仅是广州名片，更是市民生活日常。比如烧腊，每天有三百家餐厅制作，出口到二十多个国家，肠粉铺子从早开到晚，销量从早到晚都在增长。而糖水店下午三点到五点最忙，姜撞奶的网红店排队时间常达两小时，这些现象都说明它们在市民心中的地位。