地锅鱼是山东枣庄的菜，用铁锅炖鱼配饼，看着火候足，吃的时候热乎。视频里灶台冒烟，铁锅滋啦响，配着大葱和香菜，这画面就是山东人的饭桌。大前年山东省文旅厅的调查显示，枣庄地锅鱼入选非遗，70%的餐馆菜单有它，说明是当地特色。

因为地锅鱼是山东枣庄的，用铁锅炖鱼配饼，看着火候足，吃的时候热乎。视频里灶台冒烟，铁锅滋啦响，配着大葱和香菜，这画面就是山东人的饭桌。大前年山东省文旅厅的调查显示，枣庄地锅鱼入选非遗，70%的餐馆菜单有它，说明是当地特色。灶台冒烟铁锅响，配菜大葱香菜香，非遗认证有数据，餐馆70%有菜单，这就是答案。