地锅鸡贴饼是山东和河南交界处的特色菜，用土灶烤饼配红烧鸡。山东鲁菜带焦香，河南豫菜重酱香，融合成独特风味。

鲁菜讲究火候豫菜注重酱料，交界处的人把土灶烤饼和红烧鸡结合形成地锅鸡贴饼。菏泽市志记载这种吃法在1950年代流行，枣庄论坛有3000多条做法分享，郑州美食节大前年数据显示外省游客点单量增长40%。土灶烤饼要两面金黄，鸡块得炖够两小时，配着葱花蒜苗吃才够味。现在山东枣庄的餐馆每天卖500多份，河南郑州的夜市摊子晚8点就排长队。鲁菜师傅王师傅说：“饼要脆得能听见响，鸡得烂得能吸着吃。”