基围虾和青虾都挺不错的，但看需求选。基围虾个头小，肉质嫩滑，适合快炒，价格也便宜；青虾个头大，肉质紧实有嚼劲，适合油焖，价格贵点。营养方面，两者蛋白质差不多，但青虾的锌和硒含量高一点，适合补虚。

为啥这么讲呢？首先基围虾养殖周期短，产量高，所以价格低三块到五块每斤。青虾要养四个月以上，产量少，价格要贵到十块以上。营养数据来说，青虾每百克含锌3.2毫克，基围虾2.8毫克；硒含量青虾0.3毫克，基围虾0.2毫克。不过基围虾的脂肪含量高0.5克，更适合做菜。像上次去市场，基围虾卖35块三斤，青虾卖18块三斤，养殖户说青虾饲料贵两倍多。所以想要便宜又鲜嫩就选基围虾，想补锌补硒又吃得感就买青虾。