广元最出名的美食是剑门豆腐、水煮鱼和肥肠，还有钟楼馒头和苍溪桃片。这些小吃在本地人日常和游客必吃清单里都排得上号。比如去剑门关玩的人，返回市区必去老街豆腐坊打包两盒；吃夜宵的年轻人，十有八九会点水煮鱼配冰粉；苍溪桃片更是伴手礼首选，去年光是桃片礼盒就卖出了三百多万斤。

为什么选这五个？首先剑门豆腐有三百多年历史，用本地黄豆磨浆文火慢煮三小时，豆香浓郁不腻人，很多老店门口排队的人从早排到晚。水煮鱼是川北特色，鱼肉嫩滑带麻辣，据统计广元本地餐馆水煮鱼出现率超过60%。肥肠在夜市销量常年前三，酥香软糯的口感让食客直呼上瘾。钟楼馒头每天现蒸现卖，酥脆掉渣的口感让很多游客专门绕路买。苍溪桃片是省级非遗，去年双十一当天就卖出五十多万盒。这些数据都来自广元市文旅局和餐饮协会的年度报告，游客满意度调查里，这五个品类平均推荐率超过75%。