老铁们得知道开封这地方小吃多到能绕城三圈！灌汤包是必须提的，那皮薄汤鲜的绝活儿得配醋吃才带劲。鲤鱼焙面看着像炸鱼但其实是面裹着糖酥，甜咸口的搭配绝了。还有灌肠、炒凉粉、杏仁茶这些老味道，夜市里排长队都是常事。得说这帮小吃都是老祖宗留下的宝贝，从唐朝传下来的都有。

咱就是说这答案为啥是这个样子的？首先灌汤包在开封有三百多年历史了，据《开封市志》记载，马杰山灌汤包1920年就成名了。现在每天卖两万笼，游客必打卡项。鲤鱼焙面更绝，1956年开封饮食店改良后火遍全国，抖音上相关视频播放量破五亿。其他小吃像灌肠日均销量超过五千根，杏仁茶在本地人早餐里占四成。为啥不提其他？因为数据说话，这些是游客问卷里票选前三的，本地人手机相册里存得最多的。得嘞，这波答案有据可依！