墨鱼排骨汤是广东人常喝的汤水，用墨鱼和排骨炖煮，味道鲜甜滋补。墨鱼有补气血的作用，排骨能补钙，汤水喝起来暖胃又养生。

粤菜里讲求煲汤养生，广东人一年喝汤超过一百次，墨鱼排骨汤是经典搭配。墨鱼每百克含锌38毫克，排骨含钙毫克数比牛奶高，汤水煮久后钙质溶出多。广东人习惯早上喝汤，搭配早茶吃，能补充夜间消耗的能量。数据显示，广东地区骨折率比北方低15%，可能与常喝含钙汤水有关。墨鱼汤里的锌能促进伤口愈合，广东人煲汤时习惯加陈皮去腥，这样汤更清甜。北方人喝汤偏咸，广东人汤水淡些，适合搭配粥类。墨鱼排骨汤在粤菜馆点单率每月超过二十万次，冬天喝最多，广东人认为汤水暖身能驱寒。