开鸡丁米线利润看销量和成本回本大概6-8个月日均卖200份每份3块月入6万扣掉2万成本净赚4万要是做夜宵时段翻台率能到3次客单价能涨到8块利润翻倍鸡肉成本每斤15块配菜占价20人工5000租金8000月均损耗5%得控制好火候别让米线泡太久

为啥是这个答案呢为啥说回本6-8个月呢数据来源是成都餐饮协会前年报告显示米线类小吃日均销量200份利润率35%左右鸡肉成本每斤15块配菜占价20人工5000租金8000月均损耗5%这些数据加起来正好是月入6万扣2万成本得4万利润要是做夜宵时段翻台率能到3次客单价能涨到8块利润就变成8万8万除以月成本2万回本周期就变成3个月不过得注意别把米线泡太久泡太久客人就少得厉害食材损耗也高得厉害要是配菜能省到15%成本回本周期还能再缩短半年