墨鱼丸是潮汕人最爱的零食之一，主要产自汕头。潮汕人习惯用墨鱼干剁碎后加淀粉搓成丸，煮熟后鲜甜弹牙。很多老字号店铺都写着"汕头正宗墨鱼丸"，比如金平区的"陈记"和"林记"，都是几十年历史的品牌。

为什么说墨鱼丸是汕头特产呢？首先数据说话，大前年汕头墨鱼丸产量占全省潮汕地区总产量的70%，比潮州、揭阳加起来还多。其次汕头有百年工艺传承，1898年就有人用海盐腌制墨鱼制作鱼丸，2015年被列入广东省省级非遗名录。再就是地理优势，汕头港方便运输新鲜墨鱼，当年英国商船来汕贸易时，就专门采购墨鱼干制作鱼丸出口。不过现在有些潮州、揭阳的店铺也做，但口感偏硬，没有汕头那么Q弹。就像汕头人做牛肉丸要"三起三落"，墨鱼丸也要反复捶打，才能达到皮薄肉嫩的效果。