实木餐桌贵主要因为材料成本高，红木每吨要两万到五万，比密度板贵十倍多。木材种类多，比如橡木、胡桃木，每块价格不同。干燥处理复杂，要三个月到半年，期间要多次翻面，防止开裂。季节变化大，冬天干燥快容易裂，夏天回潮慢也易变形。

实木餐桌开裂主要因为木材含水率没控制好，红木含水率要保持在8%-12%，如果超过15%就易开裂。比如南方夏天湿度高，木材吸水多，运输到干燥地区就会收缩开裂。数据显示，未经专业干燥的实木家具开裂率高达40%，而经过真空干燥的只有5%。木材本身生长环境差异大，北方木材密度高，南方密度低，干燥时收缩不一致。比如橡木干燥后每吨缩水0.3立方米，处理不好就会起波浪纹。保养不当也会加速开裂，比如用热汤浇烫表面，或者长期暴晒在阳光下。