手工鱼丸现在挺火的特别是在小城市和旅游区开店容易出效果。新鲜鱼做的口感好价格比机器做的贵点但回头客多。比如厦门有个街边摊月销三万份。

因为现在年轻人喜欢新鲜健康的东西所以手工鱼丸有市场啊。前年市场规模涨到120亿块数据来自中国餐饮协会。消费者调查说60%的人愿意多花钱买手工鱼丸觉得新鲜又安全。抖音上手工鱼丸视频播放量超过2亿次带起来好几个网红店。不过要注意成本高得厉害鱼丸保鲜也难得要命。要是选在景区边或者学校附近生意会更好。比如福州三坊七巷那家店靠卖鱼丸奶茶月入15万。