开羊肉馆现在挺有希望的，尤其北方地区冬天生意更火。最近几年城里人越吃越讲究，羊肉能补身体，火锅店、烧烤摊都排长队。要是选好位置，装修别太贵，每天卖百来斤羊肉就能赚得回来。

为啥前景这么好呢？中国餐饮协会前年数据说，全国羊肉消费量年增8.2%，北方城市火锅店翻台率平均4次以上。现在年轻人也爱养生，羊肉煲、涮肉这些老传统正翻新。比如西安街羊肉泡馍店，每天卖500碗都不够，利润率能达到30%。要是能找对供应链，控制好成本，比如每斤羊肉进价压到20块，卖30块就能保本。冬天前备好冻货，夏天推羊肉凉菜，全年都能有活干。不过选址得看人流量，像地铁口、学校附近这种地方，每天至少多卖50份。