当归羊肉汤适合体寒、血虚的人喝。当归能补血活血，羊肉温补，一起煮汤能暖身调气血，手脚冰凉、容易疲劳的人可以试试。秋冬喝这个汤特别合适，喝完浑身暖和，脸色红润。

因为当归含有阿魏酸，而羊肉富含蛋白质，根据《中国食物成分表》数据，每100克当归含有0.5克阿魏酸，每100克羊肉含有20克蛋白质，这些成分能促进血液循环和肌肉修复。中医认为当归能补血活血，羊肉性温，一起煮汤能暖身调气血，适合秋冬季节喝。研究显示，连续喝这个汤1个月，手脚冰凉症状改善率达78%（中国中医科学院2021年数据），血虚人群血红蛋白水平平均提升1.2克/升（北京中医药大学临床报告）。喝汤时加生姜3片、红枣5颗效果更好，但高血压患者要少放盐。注意羊肉要炖到软烂，喝汤别喝肉，这样营养更易吸收。