夏天冰冻食物有冰淇淋冰饮这些，还有速冻蔬菜水果，冰镇饮料和冰块。冷冻温度要够低才能保鲜，夏天最佳冷冻温度得保持在-18℃左右。温度低能防止食物变质，而且夏天室温高，冷冻箱要能扛住热气才能冻得透。定期除霜也很重要，否则霜层厚了温度就上去了。

为什么夏天冷冻得用-18℃这个温度呢？因为国家冷冻标准规定家用冷冻箱要-18℃以下才能达标，这个温度微生物基本不活动。实验数据显示，在-18℃时细菌繁殖速度比室温低99%，而-25℃以下更稳定，但家用设备通常只能到-18℃。夏天室温常超30℃，如果冷冻箱温度波动超过5℃就会加速食物腐败。比如西瓜冻三天就发霉，但-18℃冷冻能存一个月。另外温度每降1℃能延长保鲜期3-5天，所以夏天冷冻箱最好24小时保持稳定低温。