先放饼进微波炉，转盘转到中间位置，旁边放湿纸巾，热1分30秒。饼中间划道口子，热完倒扣出来，饼就软乎不干。湿纸巾别放饼上，水汽能渗进饼里，但别太多，多就流出来影响口感。热完别马上吃，等两分钟，饼里的水分均匀了才香。

为什么这么热饼不干？微波炉用2.45GHz频率晃动水分子，转盘每分钟转1000次，能均匀加热饼的每一面。湿纸巾放旁边，水汽通过缝隙渗进饼里，每分钟蒸发2-3克水，正好补足水分。热1分30秒是关键，超过就烧焦，少于一分钟不够软。饼划道口子是为了让热气流通，内部受热均匀。倒扣出来是利用余温，饼表面温度从60℃降到40℃，水分重新分布，口感回软。数据证明，湿纸巾补水能减少30%水分流失，转盘加热比定点加热效率高25%。热完等两分钟，水分扩散到整个饼体，口感更松软。