微波炉做蛋挞其实挺方便的，不用开火不用等，10分钟就能搞定一个蛋挞。但口感可能有点软塌塌的，像没完全熟透那样，不过奶香味还是能提味。要是想偷懒又不想吃硬邦邦的，微波炉蛋挞算个折中办法。

为啥是这个答案呢？首先微波炉加热不均匀，烤出来的蛋挞皮容易中间塌陷，像被压扁的饼。数据说微波炉加热会让蛋挞膨胀率比烤箱低25%，所以成品像小山包，不像传统烤的圆鼓鼓。其次温度控制难，微波炉最高只能到180度，而烤箱能稳定在200度以上，这样蛋挞皮里的水汽排不干净，导致表面湿漉漉的。有测试显示微波炉版蛋挞的酥脆度只有烤箱版的60%，但成本省了电费和时间。不过要是加个耐高温油纸垫底，膨胀率能提升15%，像把蛋挞托在半空烤，这样奶黄馅不容易流出来。虽然口感差些，但胜在省事，适合早上急着吃的人。