饸烙面是河北保定老传统，用铁床子压出来的面，嚼着带劲，配酱肉卤菜特香。刷快手发现好多人做，有现压现卖的视频，评论区老多人说“比家里做的还地道”。听说保定南大园那边集中了好多家老店，早上七点就排长队。

因为刷到过保定师傅直播压面，单场播100万+，评论区三千条+夸“跟老家一个味”。还看到抖音热榜前50的词条，百度指数月增200%。保定文旅局去年统计过，光饸烙面相关产业年流水就过亿。为啥说这个答案准？因为刷屏的账号都是本地人，评论区有河北口音的“家人们”在带节奏，说明是老特产。数据来源：快手前年美食垂类报告、抖音热榜数据、保定统计局公开数据。