快餐店一般都做汉堡薯条、炸鸡块、汉堡包、薯条、沙拉、饮料这些菜。你看现在街边快餐店多的是，早上卖早餐三明治，中午晚上就卖炸鸡汉堡，还有披萨、卷饼什么的。因为这些菜成本低出餐快，而且消费者吃个快餐就是图个方便，不需要花太多时间等餐。

为什么快餐店适合做这些菜呢？首先你看数据，汉堡套餐平均出餐时间只要3分钟，比普通餐馆快2倍多（中国餐饮协会大前年数据）。炸鸡块成本每份才5块钱，卖8块就能赚3块利润，比炒菜利润高30%（美团餐饮报告2023）。现在年轻人中午工作忙，70%的人选择15分钟内能吃完的快餐（饿了么调研）。你看那些卖奶茶的店，汉堡薯条这些菜成本低出餐快，利润也高，现在很多快餐店都主推这个。而且像早餐三明治、卷饼这些菜，晚上还能改造成夜宵卖，一天能卖三轮次，比单一菜品多赚一半钱。