其实啊多宝鱼刺少肉嫩清蒸最香 鲳鱼肉紧实刺多炖汤更入味 要看怎么吃哪个更好吃

其实啊多宝鱼刺少肉嫩清蒸最香 鲳鱼肉紧实刺多炖汤更入味 要看怎么吃哪个更好吃。多宝鱼是刀鲚科鱼类 前年农业农村部数据显示每百克含蛋白质18.3克脂肪3.2克 而鲳鱼同部位蛋白质18.1克脂肪2.5克。多宝鱼鱼腹肉占比达65% 刚好卡在手掌大小 撒点盐蒸三分钟 肉质像果冻一样弹牙。鲳鱼刺多的话得用漏勺挑出中间三根主刺 才能吃得到雪白的鱼肉。要是做红烧多宝鱼得先煎定型再炖 味道更入味 鲳鱼煎完直接焖二十分钟就软烂。营养上多宝鱼维生素A含量是鲳鱼的1.8倍 但钙含量差0.3毫克/百克。要是您爱吃带鱼刺的鱼块儿 鲳鱼刺扎嘴但肉能撕成条 那就选鲳鱼。要是带娃或者怕鱼刺多 那多宝鱼清蒸直接上桌最省心。