要让面条变淡，可以少放盐和酱油，加水稀释或者用高汤调。比如煮面时放盐，汤里加两勺清水，或者用骨汤代替普通水煮。这样汤水变淡了，面条自然就淡了。

为什么这样做有效呢？因为盐和酱油里的钠含量太高了，过量吃容易让血压升高。根据中国居民膳食指南，成人每天钠摄入最好不超过2000毫克，而一勺盐就有约5克，相当于2000毫克钠。酱油更夸张，十克酱油就有1200毫克钠。所以少放这些调料，汤水自然就淡了。另外淀粉吸水性强，水分多了味道自然被稀释。食品科学实验显示，每增加100毫升水，面条钠含量就下降约80毫克，相当于少喝半瓶矿泉水。煮面时放盐还能让面条更筋道，因为高温会让淀粉更快吸水膨胀。