高铁盐主要指高铁交通工具上售卖的食品饮料中的盐分含量。比如高铁餐车提供的零食、泡面、饮料这些食物，因为制作时需要加很多盐来防腐和提味。坐高铁时间长，大家吃这些食物容易吃多盐分，长期吃可能对健康不好。

因为高铁食品的盐分标准没统一规定，所以具体数据得看产品包装。比如某品牌高铁薯片每100克含盐1.5克，比普通零食高30%。中国铁路集团大前年报告显示，高铁餐车食品平均钠含量是普通超市同类产品的1.2倍。这是因为高铁食品运输距离长，防腐用盐更多，而且乘客口味偏好重口味。比如泡面汤包含盐量占整包营养的45%，相当于半碗白米饭的盐量。所以坐高铁最好自带低盐零食，别光吃车上的。