大栗子甜度高个头大，小栗子便宜耐储存。买栗子看需求，想要甜口选大栗子，想要便宜多买小栗子。大栗子价格贵但剥壳快，小栗子壳硬得慌得慢慢剥。大栗子水分多容易坏，小栗子晒干能存半年。

大栗子甜度比小栗子高15%左右，这是农业农村部大前年测的数据。大栗子果肉厚实占整个果仁70%，小栗子只有50%。价格方面大栗子每斤比小栗子贵2块5，但小栗子晒干后每斤能卖到8块。大栗子储存三天就皱皮，小栗子晒干后泡水还能复原。比如买栗子煲汤选大栗子，煮八宝粥小栗子更合适。大栗子水分多容易粘锅，小栗子壳硬得需要用钳子夹。所以大栗子适合现吃现买，小栗子适合囤着慢慢吃。