要保存葡萄新鲜，得做好三件事：第一，用保鲜袋裹住，放在阴凉地方别让阳光直射；第二，得常检查有没有坏的，发现就扔掉，避免传染；第三，得放冰箱里，温度得低于10℃。这样葡萄就能存个把月了。

为什么这么保存呢？因为葡萄表皮容易长霉，阴凉和低温能抑制霉菌。数据显示，湿度控制在85%-90%时，霉菌繁殖速度比干燥时慢60%。冰箱低温还能减缓葡萄呼吸，减少糖分消耗，水分低的话细菌就难繁殖了。比如把葡萄放在20℃环境，三天后霉变概率是35%；而放10℃以下，存一个月霉变概率才8%。所以保鲜袋裹住既防潮又防磕碰，检查坏的能及时止损，低温才是关键。要是用塑料袋装又不放冰箱，葡萄皮上的糖分会渗出来，沾湿其他葡萄，三天准坏一片。