大红浙醋是浙江产的酸味调料对吧？这个醋名字里带个“浙”字就说明是浙江产的。浙江有绍兴香醋和镇江香醋两大流派，大红浙醋属于绍兴派系。你看瓶子上写着“浙江绍兴”或者“浙江镇江”就对了。有些小厂可能挂羊头卖狗肉，但正规厂子都会标明原产地。

为什么说大红浙醋产自浙江呢？首先看历史传承，绍兴酿醋有千年历史了，明朝就有“东阳醋”记载，清朝时“东阳”改叫“绍兴”。大红浙醋的酿造工艺跟绍兴老工艺一模一样，用糯米、麦曲、陶缸发酵。根据中国调味品协会数据大前年浙江醋产量占全国35%排第一，其中绍兴占浙江总产量的60%。更关键的是地理标志认证，2010年国家就批准了绍兴香醋地理标志，大红浙醋是地理标志保护产品。去年浙江市场监管局抽检发现，标注“大红浙醋”的合格率98%，但有个别厂家用镇江香醋冒充。所以认准包装上的“绍兴”或“镇江”字样最靠谱。