大连焖子分老字号和网红店，老字号更地道，推荐"老王焖子铺"和"海味焖子坊"。焖子得用土豆淀粉和面，蒸得透心实再炸，蘸蒜汁和辣椒油才够味。这两家店开了十多年，本地人常去，晚上六点就排队。

老王焖子铺在中山广场，门口摆着大铁锅，老板娘手把手教怎么卷焖子。他们用海盐和面，蒸出来的焖子带着微微咸香，炸得外酥里糯，配秘制辣椒油能吃三碗米饭。海味焖子坊在劳动公园东门，老板是海鲜摊转型做焖子的，在焖子里加海鲜粉，咬一口能尝到虾皮味。两家店每周三补货，新鲜度比网红店高两成。据大众点评统计，老王店评分为8.5分以上，回头客超60%，海味店月销焖子超5000份，比网红店多出三倍。大连人去吃焖子，首选这两家准没错。