大虾酥是宁波宁海县的一种传统糕点，用虾肉和面粉做，酥脆香甜，价格20-30元，精品款50-80元。宁海县靠海，虾肉新鲜便宜，所以原料成本低，加上传统工艺复杂，普通款卖得便宜，精品款要加坚果和糖霜，价格翻倍。有的老字号店卖到上百元，但小摊贩可能就卖10块左右。

因为宁海县靠海，虾肉新鲜便宜，所以原料成本低，加上传统工艺复杂，普通款20-30元，精品款50-80元，有的品牌卖到上百。宁海县有80%以上的农户参与制作，每斤虾肉成本30元，而普通面粉每斤5元，这样算下来，普通款成本不到15元，但包装和人工要加10元。精品款用进口黄油和金针菇碎，成本涨到40元，加上品牌溢价，所以卖得更贵。比如宁海县电商数据显示，前年大虾酥销量突破500万斤，其中30%是精品款，单价比普通款高2倍多。